每年春节，母亲家里的果盒总是满满的，里面摆着各种年货：利是糖、红瓜子、油角、糖藕、笑口枣、糖桔、椰角和糖冬瓜，每一样都是必不可少的“八宝”。今年去买年货时，我又看到了瓜子，犹豫了一下，最终决定不买了。
我不买瓜子的原因是自己嗑瓜子的技术实在差劲，觉得花那么大劲去吃那点儿小小的瓜子仁，有点得不偿失。听了我的理由，家人们纷纷露出嫌弃的表情，在他们眼里，嗑瓜子是件很悠闲的事，而我却把这份惬意讲得如此沉重，显得格外“俗”。
小时候，瓜子的品种似乎也没那么丰富，记得那时只有红瓜子和黑瓜子。至于葵瓜子，那可是很稀罕的东西。如果能遇上一包葵花籽，家里人肯定会争着抢着，第一时间把它吃光。
在红瓜子和黑瓜子之间，我更偏爱黑瓜子。黑瓜子个头大，口感好，尤其是五香黑瓜子，味道特别香。
红瓜子虽然个头小，但每次吃时，因为技术不够好，总是磕坏，或者磕开一小块，剩下的就没法继续吃下去。能完整吃下一颗红瓜子对我来说简直是一项挑战。
不过，红瓜子并不是我完全讨厌的，它有一个让我特别喜欢的特点：吃完之后，手指头上会染上一层漂亮的粉红色。
红瓜子中，信都红瓜子最为著名，被誉为“国民第一零食”。甚至有诗这样赞美它：“南国红瓜子，八步独称魁，朱砂色香甘，仕女争购归。”
这种瓜的外形像西瓜，个头小，专门用来采摘瓜子。每年8到9月，它们便开始成熟。
收获的瓜被切开，取出瓜瓤，里面的瓜子油光闪亮，颗粒饱满。然后将瓜子摊在簸箕上晾晒几个小时，红色的表皮便会变得更加明亮，散发出诱人的色泽，最后在阴凉处密封保存，就可以随时享用了。原来，红瓜子的色泽并不是人为染色，而是自然形成的，这一点我现在才知道。
这整个取瓜子的过程都是人工操作的。提起人工取瓜子，我不禁想起小时候做的小手工业，当时为了补贴家用，我也做过类似的工作。
那时在江门，有几种手工活可以接回家做，比如撕布条、做打火机、取瓜子仁等等。
中秋前一两个月，手工取瓜子仁特别多。每年中秋五仁月饼的馅料里，瓜子仁是必不可少的一部分，所以就会有很多人接手做这个活。
这个过程并不复杂，只需用锤子轻轻砸开瓜壳，取出完整的瓜子仁就行。不过，如果取出来的瓜仁不完整，那可得扣钱。
奇怪的是，在做这些工作的同时，我居然能控制住嘴巴，几乎没有偷吃的想法。尽管到了中秋时，我对五仁月饼并不感冒，觉得它口感硬邦邦的，远不如莲蓉和豆沙的细腻。就连月饼里的五仁，我也最讨厌瓜子仁。然而，到了春节，嗑瓜子却是我最喜欢的事之一，真的是挺不明白这种矛盾心理。
